Kanarische Küche

Mix der Nationen
Aus den Ansprüchen von Adligen, Bauern und Fischern entstanden Teneriffa-Rezepte der besonderen Art.
Die kanarische Küche ist äusserst abwechslungsreich und unterscheidet sich in bäuerliche Varianten und in solche, die von den Seefahrenationen beeinflusst wurden. Grundsätzlich wird viel frisches Gemüse verwendet, vor allem beim fantasiereichen Puchero Canario.