Preparación para las prácticas

Chicos, el miércoles 7 de abril hay que estar a las 10:00 para hablar con Rogelio del tema "prácticas". Mucha suerte a todos en sus destinos y felices vacaciones!

Aviso: entrega de notas

La entrega de notas se realizará el jueves 25, de 13:50 a 14:30, en las aulas indicadas en la pantalla del centro. Suerte!

Reserva cena

Chicos, la reserva ya está hecha para las 20:30h. Si alguien tiene algún problema, que avise. Moquitos, ya te suplicaré ;)

Besos a todos!

Fotos: última clase de alemán

Für Petra!!

Fotos: pastelería

Dos colgados de la clase de al lado...ah, no! Son de la nuestra.

Adal centrado en la colocación de todos esos bombones!

Cocineros en su labor, y un flipado que se coló en la foto ;)

La foto espontánea...nadie se dio cuenta ¬¬

Consultando dudas al maestro jedy

Concentración total en los fuegos

Creadores locos a punto de nieve

Pasteleros analizando los procesos...

Texe mostrando la grandiosa obra: el tocinillo de cielo...

Nubes blancas con fideos de colores (esta bastante claro)

Baena en el momento post nube de cielo!

Espronceda: La desesperación

Me gusta ver el cielo con negros nubarrones y oír los aquilones horrísonos bramar,me gusta ver la noche sin luna y sin estrellas,y sólo las centellas la tierra iluminar.Me agrada un cementerio de muertos bien relleno, manando sangre y cieno que impida el respirar,y allí un sepulturero de tétrica mirada con mano despiadada los cráneos machacar.Me alegra ver la bombacaer mansa del cielo,e inmóvil en el suelo,sin mecha al parecer,y luego embravecidaque estalla y que se agitay rayos mil vomita y muertos por doquier.
Que el trueno me despiertecon su ronco estampido,y al mundo adormecidole haga estremecer,que rayos cada instantecaigan sobre él sin cuento,que se hunda el firmamentome agrada mucho ver.La llama de un incendioque corra devorandoy muertos apilandoquisiera yo encender;tostarse allí un anciano,volverse todo tea,y oír como chirrea¡qué gusto!, ¡qué placer!
Me gusta una campiña de nieve tapizada,de flores despojada,sin fruto, sin verdor,ni pájaros que canten,ni sol haya que alumbrey sólo se vislumbrela muerte en derredor.Allá, en sombrío monte,solar desmantelado,me place en sumo gradola luna al reflejar,moverse las veletascon áspero chirridoigual al alaridoque anuncia el expirar.
Me gusta que al Averno lleven a los mortalesy allí todos los malesles hagan padecer;les abran las entrañas,les rasguen los tendones, rompan los corazonessin de ayes caso hacer.Insólita avenidaque inunda fértil vega, de cumbre en cumbre llega,y arrasa por doquier;se lleva los ganadosy las vides sin pausa,y estragos miles causa,¡qué gusto!, ¡qué placer!Las voces y las risas,el juego, las botellas, en torno de las bellasalegres apurar;y en sus lascivas bocas,con voluptuoso halago,un beso a cada tragoalegres estampar.Romper después las copas,los platos, las barajas,y abiertas las navajas,buscando el corazón;oír luego los brindismezclados con quejidosque lanzan los heridosen llanto y confusión.Me alegra oír al uno pedir a voces vino,mientras que su vecino se cae en un rincón;y que otros ya borrachos,en trino desusado,cantan al dios vendado impúdica canción.
Me agradan las queridastendidas en los lechos,sin chales en los pechosy flojo el cinturón,mostrando sus encantos,sin orden el cabello,al aire el muslo bello...¡Qué gozo!, ¡qué ilusión!

Orla (la otra)

18 de marzo de 2010, última clase de pastelería!

Alemán: Adverbios comparativos y superlativos

gut-------besser--------am besten (bueno)* Irregular

heiss-------heisser------am heissesten (que quema)
mild-------milder-------am mildsten (de sabor suave)
hart--------härter-------am hartsten (duro)
sauer-------sauerer-------am sauersten (ácido)
trocken------trockener------am trockensten (seco)
scharf-------schärfer--------am schärfersten (picante)
bitter-------bitterer--------am bittersten (amargo)

Félix Rodríguez de la Fuente: aniversario

Félix Samuel Rodríguez de la Fuente (Poza de la Sal, Burgos 14 de marzo de 1928 – Alaska, 14 de marzo de 1980), conocido como Félix Rodríguez de la Fuente, fue un famoso divulgador ambientalista español, pionero en el país en la defensa de la naturaleza, y realizador de documentales para radio y televisión, destacando entre ellos la exitosa e influyente serie El Hombre y la Tierra (1974-1980). Licenciado en medicina y autodidacta en biología, fue un personaje polifacético de gran carisma cuya influencia ha perdurado a pesar del paso de los años. Su saber abarcó campos como la cetrería y la etología, destacando en el estudio y convivencia con lobos.

Rodríguez de la Fuente ejerció además como expedicionario, guía de safaris fotográficos en África, conferenciante y escritor, además de contribuir en gran medida a la concienciación ecológica de España en una época en la que el país todavía no contaba con un movimiento de defensa de la naturaleza. Su repercusión no fue sólo a nivel nacional sino también internacional y se calcula que sus series de televisión, emitidas en numerosos países y plenamente vigentes hoy en día, han sido vistas por varios cientos de millones de personas. Murió en Alaska (Estados Unidos) durante la filmación de uno de sus documentales.

http://www.youtube.com/watch?v=nwKDLDhtRGc

Alemán: foto con vocabulario.

FOL, preguntas examen 12 Marzo

(el formato anda un poco loco, ustedes ya lo arreglan)

1.- Definición de condiciones de trabajo.
Cualquier característica del trabajo que pueda tener influencia significativa en la generación de riesgos para la seguridad y la salud del trabajador.

2.- Enumera las fuentes de la ley de Prevención de Riesgos Laborales.
- Constitución Española (C.E.), art. 40.2.
- Tratado de la Unión Europea (T.U.E.), directiva marco 89/391/CEE, 1989.
- Organización Internacional del Trabajo (O.I.T.), convenio 155, 1981.

3.- Cita cuatro obligaciones del empresario en materia de Seguridad Laboral.
- Dar formación teórica y práctica a los trabajadores.
- Adoptar medidas de emergencia y riesgos graves.
- Vigilar la salud de forma periódica.
- Proteger a determinados tipos de trabajadores, como menores y embarazadas.
- Coordinarse cuando existan varias empresas en un mismo centro.

4.- Cita cuatro derechos de los trabajadores en materia de Seguridad Laboral.
- Que se les faciliten equipos de protección individual (EPI)
- La vigilancia periódica de su estado de salud.
- La protección de la maternidad y a menores.
- Recibir una formación teórica y práctica adecuadas.

5.- Define la Seguridad en el trabajo.
Conjunto de técnicas y procedimientos adoptados en todas las fases del proceso productivo que tienen por objeto evitar o diminuir los riesgos laborales.

6.- Cita las fases del proceso de evaluación de riesgos.
- Recopilar información.
- Identificar y valorar.
- Tomar decisiones.
- Evaluar aquellos factores que no pueden evitarse.

7.- Consecuencias más importantes de la carga de trabajo.
La consecuencia más importante de la carga de trabajo es la fatiga, la disminución de la capacidad física y mental de un trabajador después de haber efectuado una tarea durante un tiempo determinado.

8.- ¿Qué produce la fatiga mental?
La fatiga mental se manifiesta en síntomas que disminuyen la atención y el rendimiento laboral, como:
- Dolores de cabeza.
- Irritabilidad.
- Insomnio.
- Depresión.
- Mareos.

9.- Definición de la Seguridad Social.
Sistema público cuyo objeto es la protección de las personas incluidas en su campo de aplicación y los familiares a su cargo, frente a determinados riesgos o contingencias que les ocasionan situaciones de necesidad.

10.- ¿A quién se concede una prestación no contributiva? Se da a las personas que no han cotizado nunca o no reúnen el período de carencia (no han cotizado lo suficiente) para conseguir las prestaciones contributivas, siempre que carezcan de recursos económicos.

11.- Enumera los grados de incapacidad permanente.
Incapacidad permanente parcial (IPP).
Incapacidad permanente total (IPT) e incapacidad permanente total cualificada.
Incapacidad permanente absoluta (IPA).
Gran invalidez (GI).

12.- Cita dos factores ligados a la organización del trabajo y que pueden resultar nocivos para la salud del trabajo.
- Trabajos con tareas monótonas o repetitivas, o en los que la jornada de trabajo es intensa y prolongada.
- La inestabilidad en el empleo, del que, en muchas ocasiones, depende la unidad familiar.
- Factores relacionados con cambios de destinos, o cambios tecnológicos que obligan al trabajador a reciclarse.

13.- ¿Cuándo se produce el estrés?
Se produce cuando la carga de trabajo es tal que desborda la capacidad del trabajador. No poder cumplir los objetivos marcados, la cantidad excesiva de tareas que debe efectuar o el exceso continuado de la carga de trabajo pueden producir sensación de impotencia, ansiedad, agresividad y frustración.

14.- En cuanto a la acción preventiva, ¿qué es fundamental?
Es fundamental que la acción preventiva esté integrada en el conjunto de actuaciones de la empresa y en todos los niveles jerárquicos. Tanto el empresario como los directivos, los profesionales y los trabajadores tienen la obligación de incluir la prevención en cualquier actividad que desarrollen.

15.- ¿Qué debe hacer el empresario si tras la evaluación inicial detecta algún riesgo?
Si el empresario, tras la evaluación inicial, detecta algún riesgo, debe llevar a cabo una planificación de la acción preventiva con objeto de evitar o controlar y reducir los riesgos.

16.- Cita 4 aspectos que debe recoger un plan de prevención.
- Medidas de prevención.
- Evaluación de los riesgos.
- Medidas de protección de los trabajadores.
- Asignación precisa de recursos.
- Coordinación con otras empresas.
- Organización y gestión de la prevención.

17.- Definición de servicio de prevención.
Conjunto de medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo las actividades preventivas con el fin de garantizar la adecuada protección de la seguridad y salud de los trabajadores.

18.- Enumera las medidas de prevención técnica.
- Seguridad en el trabajo.
- Higiene en el trabajo.
- Ergonomía.
- Psicosociología.

19.- Al terminar la investigación de un accidente hay que elaborar un informe, ¿qué datos debe contener?Daños producidos, descripción del accidente, causas, medidas que deben tomarse, valoración del coste.

20.- ¿Para qué sirve la Encuesta de Población Activa (E.P.A.)?
La Encuesta de Población Activa que el INE elabora trimestralmente permite conocer la situación del mercado de trabajo en nuestro país. Para su coinfección se toma una muestra de 64.000 familias, lo que equivale a entrevistar a 200.000 personas.

21.- Enumera los subsistemas de la formación profesional.
- Formación profesional inicial / reglada.
- Formación profesional ocupacional.
- Formación profesional continua.

22.- ¿Cuál es la finalidad de la formación profesional ocupacional?
La inserción o reinserción laboral, mediante la cualificación, la recualificación o la puesta al día de las competencias profesionales.

23.- ¿Cuál es la finalidad del proyecto profesional?
El proyecto profesional tiene como finalidad la transición a la vida activa y, por tanto, la inserción en el mercado laboral.

24.- ¿Qué es un emprendedor?
Una persona o grupo de personas capacitadas para crear y gestionar una empresa a partir de una idea inicial que signifique una oportunidad de negocio.

25.- ¿Qué es una oportunidad de negocio?
Todo aquello que puede suponer una rentabilidad económica y/o una ventaja sobre la competencia, dentro de los límites de la ley y la ética.

CASOS PRÁCTICOS.

1.-) Caso práctico 2. Pg. 233.
Alberto es un joven de carácter independiente y abierto que tiene sus habilidades manuales muy desarrolladas. (jeje) Su sueño es tener un taller de mecánica del automóvil propio, aunque sus padres no le pueden apoyar económicamente. Uno de sus tíos ha adquirido un local en el que ha instalado un taller de motos y pequeñas máquinas. Alberto pasa allí las mañanas de los sábados, ayudando a los empleados de su tío. Elabora un posible proyecto profesional para Alberto.

Solución.
Para elaborar un posible proyecto profesional, seguiremos estas fases:
1.- Conocimiento de uno mismo.
2.- Análisis del mercado laboral. Búsqueda de información sobre las ofertas de trabajo para mecánicos. Análisis del número de empresas que existen.
3.- Descripción del campo profesional.
4.- Definición del objetivo. Ser el propietario de un taller de mecánica del automóvil.
5.- Elección del itinerario.

2.-) Carta de presentación. Pg 240.

3.-) Caso práctico de síntesis. Pg. 252.
Juan quiere promocionar una cooperativa de conservas vegetales en su localidad. Con el fin de convencer a sus vecinos para que apoyen su proyecto, diseña un plan de empresa.

Solución.
El plan de empresa debe estar fundamentado sobre dos puntos: posibilidad de una oportunidad de negocio y la forma jurídica de la empresa.

Oportunidad de negocio. Se comprueba a partir del estudio de mercado:
a) Cantidad de clientes potenciales.
b) Ventaja competitiva.
c) Canales de distribución.

Forma jurídica.

4.-) Caso práctico 4. Pg. 271.
Sandra es una animadora sociocultural que trabaja en un centro educativo donde desarrolla actividades extraescolares. Cortaba el tablero de un juego de cartón con una cuchilla cuando la punta se rompió y le hirió un ojo. A) Señala el factor de riesgo en este caso y justifícalo. B) Identifica y justifica qué clase de daño ha sufrido.

Solución.
a) El factor de riesgo es el objeto (la cuchilla) que utiliza para cortar el cartón.
b) Es un accidente laboral, ya que la lesión que se produce es inmediata y violenta.

CALENDARIO EXÁMENES, ACTUALIZACIÓN

JUEVES 11 DE MARZO. A las 13:15h reunión en el Aula 7 con Petra.
(6º aniversario del 11M)
VIERNES 12 DE MARZO. Examen de FOL.
LUNES 15 DE MARZO. Examen de ADT.
MIÉRCOLES 17 DE MARZO. Examen de ALEMÁN.
VIERNES 19 DE MARZO. Examen oral de ALEMÁN. Recuperación de FOL y de ADT.
LUNES 22 DE MARZO. Recuperación de ALEMÁN. 9:30h.

Queda pendiente el más que posible examen práctico de Pastelería, que, como no hay más fechas, sería la semana que viene.

ÁNIMO!!

FELICIDADES, ÁLVARO!!

Bueno, chicos, cómo va todo? Esto se va acabando, parece mentira! En los ratitos libres entre estudio y estudio...vayan pensando en la fiesta de despedida!!! BESOS!
FELICIDADES, ÁLVARO!! QUÉ TIO!!

http://www.youtube.com/watch?v=6md5RSnVUuo

Pastelería teórico: lo que entra

Esto en base a las fotocopias que ha dado, porque no he mirado aquello que dictó en su momento...a ver si me animo...
Apartados que entran:
Elaboraciones con frutas:
- Confituras, mermeladas y jaleas (y jaleos)
- Postres a base de frutas.
Féculas y almidones.
Levaduras.
Sal.
Huevos.
Chocolate.
Cacao (jejeje, ya te cuento)
Frutas naturales.
Frutas secas y frutos secos.
Semillas.
Grasas.
Aditivos, mejorantes, colorantes.
Otras materias primas de interés en el obrador.

Para que quede claro, los que NO entran:
El obrador.
Maquinaria del obrador.
Utillaje específico de pastelería.
Organización de la producción en pastelería.
Materias primas lácteas.
Endulzantes.
Harina.

El palique ñoño

Hola chicos, qué tal va la recta final?
Quería decirles, un poco porque se acaba el curso y un poco porque no me apetece ponerme a estudiar, lo que creo que es sentimiento general de la clase.
En este tiempo que nos hemos conocido hemos creado una unión muy especial, desde luego hemos estrechado más lazos con unos que con otros, y creo que todos nos llevamos alguna gran amistad con la que en un principio no contábamos. Aquel día que Juan Luis nos preguntó que qué esperábamos del curso... quién lo iba a decir.
Aunque hayamos tenido nuestras triquiñuelas, nuestros rifirrafes, hayamos mirado a otro con cara de "por qué no te callas?" (qué gran frase!) y pusiésemos resistencia a trabajar con alguno de nuestros compañeros (jejeje), y que creo que, como roces comunes y lógicos de lo duro que resulta convivir podemos desterrarlos al olvido, o a las noches de borrachera y anécdotas; somos un grupo.
Somos, en palabras de Toste, una familia. Aunque cuando acabe el curso nos distanciemos y nos desparramemos cada uno por su vida, ese es el sentimiento con el que pretendo acabar las clases, y que espero y creo que ustedes comparten.
Brindo así por los que están, y por los que no están pero quisieran estar! Y mando desde aquí un beso enorme a todos, y en especial a aquellas personas que más lo necesitan en estos momentos. Porque la vida puede ser muy dura, pero los amigos diluyen el dolor, y espero que así este ocurriendo. Y a los amigos se les piden favores sin vergüenza, y los amigos dan abrazos sin reparo. Estamos ahí, para lo que haga falta.
MUCHA SUERTE EN TODO, CLASE DE RESTAURACIÓN!!

La frikipedia

Un poco friki, pero buenísimo!!
http://www.frikipedia.es/friki/Alemania

Pastelería: Lo que creemos que entra

Bollería hojaldrada:
- Croissant.
- Napolitana.
- Caracola.

Bollería normal:
- Pachanga.
- Berlina.
- Bamba.
- Bollo suizo.
- Donut.
- Medias noches.

Pan:
- Pan común.
- Pan inglés o de molde.
- Pan de leche, jeje. Trenzas y brioches (o como se escriba)
- Colines.
- Pan de perritos y hamburguesas.

Rellenos:
- Crema pastelera.
- Crema de chocolate.
- Chantilly.

FRIO

MUY FRIO

HELADO...

y qué bonito todo...